Challenge Accepted: Judith Wemmer | Republik

Jeden Tag schlachten Menschen Hunderte Millionen Tiere, um sie zu essen. Fleischkonsum ist tief verwurzelt in der Esskultur der meisten Länder. Dabei werden Gigatonnen Treibhausgase verursacht, die wir uns nicht mehr leisten können. Wie also weg vom Fleisch? Indem man Menschen das Fleisch nicht wegnimmt, sondern ihnen eine Alternative anbietet, die gut schmeckt und nebenbei das Klima schützt. Darauf setzt die Lebensmittelwissenschaftlerin Judith Wemmer. Sie hat die Zürcher Firma Planted mitgegründet, die Fleisch überflüssig machen will.

Von und mit Judith Wemmer

Der grosse Beef ums Fleisch

Steak, Burger, Poulet, jedoch auf pflanzlicher Basis: Hersteller nutzen die vertraute Fleischkultur, um ihre Ersatzprodukte an die Massen zu verkaufen. Das sorgt für Ärger. Der Kampf um fleischähnliche Namen wird nun vor Gericht ausgetragen.

Von Sabrina Weiss (Text) und Maurizio Di Iorio (Bild)

Impressionen von der Auftaktveranstaltung

Die Auftaktveranstaltung von «Challenge Accepted» am 20. November im Kraftwerk in Zürich war restlos ausverkauft. In Bildern eingefangen: intensiver Austausch über Wege aus der Klimakrise – in kleinen Gesprächsrunden, auf dem Podium und anschliessend an der Bar.

Von Nicole Rötheli (Bilder) und David Bauer (Text)

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Dubai vorbei. Nun zählen Taten

Was aus Dubai nachhallt, Ihre Chance auf einen Videodreh mit Friederike Otto oder Stefan Rahmstorf und drei Fragen an Judith Wemmer.

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Ein Abend mit Rebecca Solnit

Ein Rückblick auf unsere Auftaktveranstaltung, die nächste Einladung, und drei Fragen an Rebecca Solnit.

20.11.23

Die Klimakrise ist hier. Die Lage ist ernst. Challenge Accepted.

Montag, 20.11.2023, 20.00–22.00 Uhr / Kraftwerk, Selnaustrasse 25, Zürich

Um angesichts der Klimakrise nicht die Zuversicht zu verlieren, richten wir den Blick auf 25 Menschen, die die Herausforderung angenommen haben. Neugierig, kritisch, konstruktiv.

Zum Auftakt unseres neuen Formats haben wir drei von ihnen nach Zürich eingeladen. Sie alle haben unterschiedliche Hebel für sich entdeckt. Wir wollen wissen: Was treibt sie an?

Es diskutieren:

Lea Bonasera, Autorin und Mitbegründerin der «Letzten Generation»
Christian Haueter, Bergbauer und Solarpionier aus dem Simmental
Judith Wemmer, Lebensmittelwissenschaftlerin und Mitgründerin von des Fleischersatz-Startups Planted.

Olivia Kühni führt durch den Abend, der wie immer im Klimalabor eine Einladung an alle ist, sich auszutauschen, voneinander zu lernen und sich gegenseitig zu inspirieren. Schon vor der Podiumsdiskussion haben Verlegerinnen und Verleger die Gelegenheit, sich in einem Erzählcafé auszutauschen. Mehr Infos und die Anmeldung zum Erzählcafé finden Sie weiter unten.

Programm